养老机构寿宴餐厅管理-养老机构寿宴餐厅管理制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养老机构寿宴餐厅管理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养老机构寿宴餐厅管理的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问福寿康宁字画挂在餐厅墙上合适吗？
2. 农村老人说：“桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”，为啥不摆三盘菜？乌龟席是啥？

请问福寿康宁字画挂在餐厅墙上合适吗？

合适

例如刘海青四尺斗方花鸟画作品《福寿康宁》

桃花象征着春天、爱情、美颜与理想世界;枝木用于驱邪求吉，在民间巫术信仰中源自于万物有灵观念;桃子融入了中国的仙话中，隐含着长寿、健康、生育的寓意。这幅花鸟画主要以桃子为题材，题词为福寿康宁，非常贴合桃子的寓意象征，而且作为一幅果蔬图，很适合挂在家中餐厅作装饰画，也是祝寿送礼的首选。

农村老人说：“桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”，为啥不摆三盘菜？乌龟席是啥？

“桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席。” 这句农村老人经常说的话，现在的年轻人还懂吗？这可是老人与老人的老人们待客之道，如果不懂的话，招待客人就会闹出笑话的。亲爱的朋友们，你们知道这句话是什么意思吗？

以前的农村，家里招待客人都是蛮讲礼仪之道的。中华文化传承几千年，时时指导人们的言行举止，遵循文化才显得有素养、有文化，否则会被人视为莽夫、没有教养、不尊重人。因此，一些成文或不成文的行为规则还是要讲究的。

比如说“桌上不摆三盘菜”，这到底是什么意思呢？且听我细细分析。在古今国人的眼里、心里，双数与偶数为喜庆，为正能量，像好事成双、四季发财、六六大顺、八面神通、十全十美等，而单数、奇数多被视为祭祀等用，像祭祀时点蜡烛一支、香三支、烧纸一盒，拜坟时点灯上亮的数字是一、三、五、七、九等，全为单数，不能为双数。

因此，待客吃饭不能上三盘菜，否则有不懂礼数之嫌，是对客人不尊重。再说，有客人一起吃饭，三盘菜也不够啊，不让客人吃饱，待客不周，会让人说闲话的。一般上菜都是根据自家人数加上客人数量而定菜数量，上盘双数，四盘、六盘、八盘、十盘、十二盘等。一般八盘居多，十盘常见，六盘与十二盘少有。因为六盘可能不够，十二盘太多，八盘为吉利数，十盘为十全十美。一般不会上盘单数，更不会上盘被视为祭祀用的三盘菜。

那么，“六人不坐乌龟席” 又是什么意思呢？这就要说到我们的乌龟文化了。一说乌龟，大多是骂人的。而坐席吃饭时，如果是六个人，那如何安排座位是有讲究的，稍不注意就会犯错误，什么错误呢？上位坐两人、下位坐两人，左右各一人，那便坐成了乌龟状。吃饭坐成了乌龟状，乌龟饭局招待客人，这不是骂人吗？所以，吃饭时只有六个人的时候，要注意安排好座位。切忌坐成了乌龟状，可坐三边，每边坐两人，空一边即可。

我们的餐饮文化博大精深，从上茶、摆菜、上饭、添饭、放碗等，都是很有讲究的。千万不能不知道、不懂得，免得让人笑话。

农村的老规矩还真不少，小时候都是有饭坐下就吃，从来没看看桌上是几个菜几个碗，只顾吃饱肚子，更别说是怎么个坐法，只记得有客人时我们小孩子不上桌吃饭，没外人时爸妈坐下我们就坐下，后来慢慢长大，特别是成家以后，老讲究老规矩还真听说和学习不少，今天就想分享给大家：“为啥桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”。

第一，在我们农村，饭桌上吃饭上几个菜，摆几个碗一般都会避开三和五。在农村逢年过节的，特别是年三十、七月十五、以及给去世人祭拜时，一般要摆上盘和碗，三个盘三个碗，或五个盘五个碗，这都是供养祖先的，如果你在桌上摆三盘菜，那谁还敢吃，挑理的人会以为你是在那骂人呢，遇到火气暴躁的人，那腿就走还吃饭呢，就是人家嘴上不说，心里也会对你有意见的，因此在我们老家这边，饭桌上不会摆三个盘子的。

第二，如果六个人一起吃饭，那坐下的时侯可一走要注意别坐成乌龟席。人们对乌龟向来没有好的即象，因此在聚会就餐的时候，特别忌讳设立令人晦气的“乌龟席”，首先让我们了解一下什么是乌龟席，它专指在六个人进餐的时候，切莫将坐席设置为在方桌的一组对边各放两把椅子，而另外两边各置一把椅子的状况，当然，若是使用圆桌就餐，那就不存在这个问题了。

农村老人的老话***惯，现在人们都淡化了，因此我们可以了解一下这方面信，但并不一定太讲充，有的可继承，有的可放弃，只要你觉得心安理得就行。

农村老人说：“桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”，为啥不摆三盘菜？乌龟席是啥？

笔者的老家是山东的，山东餐桌上的规矩比较多这是众所周知的。比如吃饭的时候夹菜必须夹自己边的，而且不能在盘子里乱翻乱搅，吃饭的时候不能敲碗。筷子不能插在碗中，吃完后筷子也不能放在碗的上面。再就是上菜有讲究，上菜必能上单数菜，上的鱼鱼头对着谁，鱼尾对着谁都有讲究，上菜后谁先夹菜也都有明确的说法。当然座次也有很大的讲究，客人、主人谁坐在哪个位置都有非常大的讲究，若是主人安排不周，客人没有坐在应该坐的位置上那么客人是会有意见的。

桌上不摆三盘菜

在我们胶东半岛地区，上次一定是要上双的，当然汤菜是格外另算的，一般都是4菜1汤，8菜1汤或者10菜1汤，根据客人的数量去决定上菜的个数。正菜是不会上单数的，因为农民老人认为单数是用来祭祀或者敬神用的，就是每年春节的时候需要给祖先和仙人祭祀，用的就是单数的菜，而若是用单数给客人上菜，那就是对客人的极大不尊重，客人是会有意见的。

其实不仅是来客人了，平时自家吃饭的时候上菜也会讲究单双数，要是上了单数的菜哪怕再上一个咸菜，凉拌个黄瓜都可以再凑一个，凑成双数。

六人不做乌龟席

乌龟席这个名字的由来是龟盖，就是6个人不能围绕着长桌一边3个那样吃，因为一边3个就没有了主次之分。一般正对着门的是主配，也是主人坐的位置，主配的左手边是一席，右手边的二席，是最重要的两个客人坐的位置；主配的对面是副配，副配的左手边是三席，右手边是四席，也是排在三四位的客人所坐的位置。要是做成了乌龟席，那么就没办法本清其中的主次了，要是讲究的客人就会对主人有意见。

但是其实现在的年轻人也没有了那么多的讲究，现在买的西式餐桌一般都是一桌4椅或者一桌6椅，要是6椅那就成了乌龟席了，但是桌子就是那种设计也没办法了。要是特别讲究的话可以在方形餐桌上再放置个圆盘，这样就可以很好的进行座次的安排了。

到此，以上就是小编对于养老机构寿宴餐厅管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于养老机构寿宴餐厅管理的2点解答对大家有用。